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　　到2025年，培育5个以上年营业收入超过1000亿元的传统优势食品产区，打造一批全国知名地方特色食品品牌……近日，工信部等11个部门发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，扩大地方特色食品影响力。

　　指导意见围绕食品工业全产业链推进，上下游协同发力，从农产品原料保障、产业集群建设到食品产业新业态新模式等进行一系列部署。

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　　值得一提的是，指导意见把加强农产品原料基地建设放在培育产业的关键位置，明确要丰富原料品种、建设原料供应基地等，特别提出鼓励企业聚焦特色农产品优势区，建立长期稳定的农产品原料供应基地。

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　　不久前，中国奶业协会认证齐齐哈尔“中国婴幼儿奶源地黄金产区”。拥有60万亩专属农场、11个自有牧场，当地乳品企业飞鹤成为“中国婴幼儿奶源地黄金产区示范企业”。

　　中国奶业协会有关负责人认为，产地是影响乳品品质的重要因素半岛·体育bob官方网。通过龙头企业建设自有牧场等方式，有助于加深产业链协同，促进科技、人才等要素向产区流动，打造特色产业集群。

　　指导意见特别设置专栏，明确了米面制品、乳制品、植物油等不同品类特色农产品原料基地培育和发展方向。

　　进行技术、标准赋能，是促进地方特色食品产业发展的着力点。指导意见明确，鼓励地方特色食品龙头企业发挥产业链主引擎作用，加强科技创新，大力开展品牌和渠道建设，发挥聚合辐射效应，带动上下游中小企业发展。

　　提升智能制造水平对产业发展同样重要。布局15条智能制造烘焙生产线，核心工艺区基本实现无人作业……盐津铺子进入工信部等部门公布的2022年度智能制造示范工厂揭榜单位名单。“通过数字技术实现精益生产，进一步提升产品质量、扩大规模效应、推动品牌发展。”盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武说半岛·体育bob官方网。

　　“我们将瞄准建设现代食品产业体系，推动上下游协同发力。”工信部消费品工业司有关负责人表示，工信部将支持各地立足本地特色食品产业资源，引导企业向传统优势食品产区集中，形成若干有竞争力的先进制造业集群。

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　　“推广新业态新模式，对提升食品产业价值链很重要。”工信部消费品工业司有关负责人说，指导意见突出线上线下和跨领域的融合，其中特别明确数字技术在深化全渠道布局、打造多元消费场景等领域的应用。

　　“要积极将地方特色食品消费元素嵌入消费场景和载体。”工信部运行监测协调局局长陶青表示，工信部将会同有关部门加强各地传统饮食文化和加工工艺传承，培育知名品牌，推动形成“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局。